被譽(yù)為中國餐飲業(yè)奧斯卡的“中國餐飲業(yè)十大品牌”年度頒獎盛典5月15日在上海展覽中心舉行。必勝客、東來順、海底撈、豪享來、肯德基、千喜鶴、全聚德、外婆家、耶里夏麗、真功夫十家餐飲品牌從來自全國七大餐飲業(yè)態(tài)的數(shù)百萬家餐飲企業(yè)中脫穎而出，榮膺“2014年度中國餐飲業(yè)十大品牌”，其他評選結(jié)果也一一揭曉。在餐飲業(yè)止跌回暖、增速放緩的新常態(tài)下，品牌餐企成為了行業(yè)健康發(fā)展的新動力，也是餐飲業(yè)穩(wěn)步邁向3萬億元目標(biāo)的引擎。

　　七大業(yè)態(tài)共舉“奧斯卡”

　　5月15日晚，上海展覽中心中央大廳里群星璀璨，來自全國各地的餐飲業(yè)大佬齊聚一堂，共同見證被譽(yù)為餐飲業(yè)奧斯卡的“2014年度中國餐飲業(yè)十大品牌評選”結(jié)果的揭曉。

　　中國餐飲業(yè)十大品牌評選的核心獎項是中國餐飲業(yè)十大品牌，同時按照正餐、火鍋、快餐、團(tuán)餐、西餐、清真餐、休閑餐七大業(yè)態(tài)分別設(shè)置“中國十大正餐品牌”、“中國十大火鍋品牌”、“中國十大快餐品牌”、“中國十大團(tuán)餐品牌”、“中國十大清真餐飲品牌”、“中國十大西餐品牌”、“中國十大休閑餐飲品牌”。

　　綜合各業(yè)態(tài)評選結(jié)果，最終必勝客、東來順、海底撈、豪享來、肯德基、千喜鶴、全聚德、外婆家、耶里夏麗、真功夫榮膺2014年中國餐飲業(yè)十大品牌。

　　公益評選樹立行業(yè)榜樣

　　“2014年度中國餐飲業(yè)十大品牌評選”由中國烹飪協(xié)會與中國經(jīng)濟(jì)報刊協(xié)會聯(lián)合主辦、北京商報社承辦。活動自2015年1月啟動，歷時4個月，先后經(jīng)歷了企業(yè)申報和協(xié)會推薦、網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審、媒體評審等階段， 經(jīng)過嚴(yán)格公正的評審，最終各榜單正式出爐。

　　據(jù)主辦方介紹，專家評審組包括與餐飲行業(yè)相關(guān)的專業(yè)評委和綜合評委，由來自全國各地的40位餐飲專業(yè)研究機(jī)構(gòu)和咨詢機(jī)構(gòu)的權(quán)威專家學(xué)者組成；為了體現(xiàn)評選的客觀性和社會認(rèn)知度，媒體評審組由來自國內(nèi)主流媒體的20位社長或總編輯組成。

　　據(jù)主辦方介紹，進(jìn)行中國餐飲業(yè)十大品牌的評選，打造年度中國餐飲各業(yè)態(tài)十大品牌權(quán)威榜單，旨在樹立行業(yè)標(biāo)桿，展現(xiàn)中國餐飲各業(yè)態(tài)優(yōu)秀品牌的風(fēng)采，增強(qiáng)中國餐飲品牌在國內(nèi)外的影響力，分享、推廣優(yōu)秀業(yè)態(tài)品牌的成功經(jīng)驗。

　　為了充分體現(xiàn)公眾的參與性，擴(kuò)大公眾參與度，組委會特設(shè)網(wǎng)絡(luò)投票方式，對公眾的投票結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計，并記入最后的評價體系。評選結(jié)果以分組評分、集中匯總、加權(quán)平均記分的方式得出。所有評審組成員獨立評判，評審結(jié)果由評選活動組委會統(tǒng)一發(fā)布。

　　據(jù)了解，自1月8日-3月30日，經(jīng)各地行業(yè)協(xié)會和中國烹飪協(xié)會各專委會推薦，全國范圍內(nèi)共有228個餐飲品牌進(jìn)行了評選申報。此次評選要求參評企業(yè)符合國家有關(guān)法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定，食品安全及相關(guān)管理體系健全并有效運行，近一年內(nèi)無重大食品安全質(zhì)量責(zé)任事故及不良信用記錄；同時參評企業(yè)品牌在本區(qū)域內(nèi)同業(yè)中市場占有率處于領(lǐng)先地位，具有良好的口碑和影響力。

　　品牌餐企引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新常態(tài)

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，中國烹飪協(xié)會和中國經(jīng)濟(jì)報刊協(xié)會將持續(xù)關(guān)注和支持品牌餐飲，繼續(xù)舉辦年度中國餐飲業(yè)十大品牌評選活動，發(fā)揮平臺優(yōu)勢，頌揚餐飲品牌力量，樹立消費口碑，共同為中國餐飲行業(yè)健康發(fā)展提供動力。

　　姜俊賢還提出，這些上榜品牌餐企不僅是我國餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)的翹楚，也代表著我國餐飲行業(yè)的整體形象和發(fā)展水準(zhǔn)，“希望上榜品牌珍惜榮譽(yù)，發(fā)揮龍頭品牌示范帶動作用，引導(dǎo)餐飲行業(yè)走出創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、健康發(fā)展的新路，為繁榮餐飲市場、服務(wù)大眾餐飲生活做出積極貢獻(xiàn)”。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局最新統(tǒng)計顯示，1-4月份全國餐飲業(yè)收入是9785億元，同比增長11.4%，比去年同期提高了1.4個百分點，全國限額以上的餐飲收入同比增長了5.9%，比去年同期提高了3.9個百分點，限額以上餐飲收入7225億元，同比增長19.8%，比去年同期提高了5.1個百分點，餐飲業(yè)延續(xù)了去年以來企穩(wěn)回升的勢頭。

　　對此，姜俊賢分析，2015年是中國餐飲業(yè)落實“十二五”目標(biāo)的收官之年，也是鞏固行業(yè)轉(zhuǎn)型成效，邁向餐飲收入跨入3萬億元新階段的關(guān)鍵時期。2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，終止了2011年以來連續(xù)三年增速下滑的態(tài)勢。“不過，從去年開始，餐飲業(yè)的增速由高速轉(zhuǎn)為中速，餐飲業(yè)如何在增速放緩這一新常態(tài)下抓住機(jī)遇、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、尋找動力、釋放活力，成為當(dāng)前行業(yè)需要重點思索的話題”。

　　此外，2015（第九屆）中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨2015中國餐飲食品博覽會也在5月15日同期舉行（以下簡稱“產(chǎn)業(yè)大會”）。產(chǎn)業(yè)大會云集了國內(nèi)餐飲百強(qiáng)企業(yè)、知名品牌、百年老字號、新生代以及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌供應(yīng)商、服務(wù)商。代表們圍繞經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇，共議餐飲業(yè)“營改增”的對應(yīng)方略、大眾化餐飲市場的前景及創(chuàng)新路徑，以及餐飲業(yè)食品安全現(xiàn)狀及保障等問題。

來源：餐飲資訊